Treinamento Exclusivo com Demonstração e Prática ao Vivo no dia 26/01/2020
Aprenda a Preparar 5 tipos o Poke e 2 tipos de Ceviche
https://youtu.be/ayr3R8b3vto
Conteúdo do Curso de Poke e Ceviche em São Paulo:
Todas as publicações por ma.asamura
Olá, tudo bom?
Aqui é o Marcelo Asamura da Konbini Produtos Orientais, recentemente, estamos vivendo uma escassez de algas marinhas do tipo Nori para preparo de Sushis e Temakis no Brasil.
Motivo da Escassez de Nori no mercado brasileiro
Estou recebendo ligações de restaurantes e clientes de todo o Brasil diariamente procurando por Nori.
O problema é que segundo os importadores, houve...
Receita de Chawan Mushi
Chawanmushi (茶碗 蒸 し) ou "copo de chá no vapor" é um prato típico da culinária japonesa baseado num creme de ovos, muito popular lá no Japão. Ao contrário de muitos outros tipos de cremes, geralmente é degustado como um prato em uma refeição. Normalmente, quando você pensa em creme de ovos, você lembra de creme doce,...
Dashi: caldo básico da Culinária Japonesa
Olá, tudo bom?
Aqui é o Marcelo Asamura da equipe do Sushibilidade.
Para quem não conhece, temos 4 gostos básicos: doce, salgado, amargo e azedo. No entanto, os japoneses encontraram um quinto elemento, o famoso UMAMI que você encontra em alguns ingredientes: glutamato monossódico, cogumelo shitake, queijo parmesão, tomate, até no ketchup (tomate), entre outros.
O Dashi,...
Receita de Sushirrito Burrito de Sushi
Olá, tudo bom?
Aqui é o Marcelo Asamura da equipe do Sushibilidade.
Fomos convidados para fazer uma Receita em parceria com o Canal de Culinária Mini Cozinha do Youtube, o Henrique Minimim (La Fênix) lá no Rio de Janeiro.
Pensamos bastante em diferentes receitas e decidimos ensinar a fazer o Sushirrito, o Burrito de Sushi, a...
Receita de Sukiyaki
Olá, tudo bom?
Aqui é o Marcelo Asamura da equipe do Sushibilidade.
Essa maravilhosa receita foi criada pela Chef Telma Shiraishi do renomado restaurante Aizomê.
Foto: Revista Hashitag
Para quem não conhece o Aizomê, não tem ideia do que está perdendo, o restaurante Aizomê foi escolhido...
Um dos melhores vídeos de etiqueta para Sushi é o vídeo: How to Eat Sushi: You've Been Doing it Wrong
Não é à toa que o vídeo quase alcançou a marca de 7 milhões de visualizações.
Aprendendo diretamente com o sushi do chef, o canal MUNCHIES do Youtube apresenta os prós e contras de comer sushi, de acordo com...
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