Faz algum tempo que estou querendo desenvolver este projeto e finalmente este dia chegou. Cada dia, estamos mais envolvidos com o mercado de Culinária e Alimentação, atendendo alunos que são donos de restaurantes, fazendo parcerias com especialistas do mercado e ministrando cursos diversos na área de Gastronomia no espaço HUB...
Sushi engorda? É muito comum ouvir dizer que a comida japonesa é saudável, já que, os pratos são elaborados quase sempre com legumes, verduras e peixes cru. Essa afirmação é verdadeira, mas não pode ser confundida com: a comida japonesa não engorda e pode ser consumida à vontade. Apesar de contar com ingredientes saudáveis, os pratos geralmente são bastante calóricos e se...
Hoje estamos aqui com uma curiosidade. Se kyuri em japonês é pepino porque o sushi de pepino é chamado de Kappamaki ??? Antes de explicar essa ligação entre o Kappa e o Sushi de Pepino precisamos explicar o significado da foto acima. Esse bicho estranho...
5 Melhores Filmes Inspiradores para Quem Pretende Ser um Sushi Chef Olá olá seja muito bem vindo ao blog Sushibilidade. Aqui quem fala é o Hiro e hoje estou aqui com alguns filmes para os entusiastas da culinária japonesa e internacional, ou para as pessoas que apenas amam comer bem, são apresentados 5 melhores filmes inspiradores para quem pretende ser...
Festival do Japão, o Maior Festival do Brasil O Festival do Japão, na atualidade determinado o maior evento sobre a cultura do Japão do planeta, teve realização por KENREN, Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil, inicialmente no ano de 1998, a comemorar 90 anos em relação à imigração japonesa...
Washoku - A tradicional culinária japonesa Seja bem vindo meu querido leitor(a) do Sushibilidade. Hoje estou aqui com mais um artigo sobre culinária japonesa e vamos falar especificamente sobre a Tradicional Culinária Japonesa, o Washoku. Hiro, já ouvi falar nesse tal de Washoku...
Restaurantes Japoneses que Ganharam a Estrela Michelin no Brasil Olá seja muito bem vindo ao blog sushibilidade. Aqui quem fala é o Hiro fundador do blog e coordenador dos cursos presenciais. Muitos alunos e amigos geralmente perguntam qual são os melhores restaurantes japoneses de São Paulo e muitas vezes eu indico o site do meu amigo Breno do GourmetSan. Ele é...
Você Sabe o que Significa Itamae San? Olá Olá meus queridos leitores do Sushibilidade. O artigo de hoje é sobre Itamae San, afinal o que é Itamae e qual o seu significado. Espero que curta o artigo que escrevemos hoje. O sushi é a preparação japonesa e de servir arroz especialmente preparado vinagrado, combinado com vários ingredientes como principalmente frutos do...
Como fazer Lamen - Receita adaptada Olá Olá meus queridos leitores do Sushibilidade, tudo bem com você? Neste friozinho nada como um Lamen bem quentinho para aquecer as suas noites gelada junto a pessoa que você mais gosta. Mas antes explicar como fazer o Lamen é preciso conhecer um pouco sobre a história. A cozinha japonesa tem uma ligação muito forte...
Olá olá meus queridos leitores do Blog Sushibilidade, tudo bem com vocês? Bom, hoje resolvemos compartilhar contigo um receita super simples, pratica e muito saborosa. Vamos ensiná-lo a preparar sashimi de robalo. Mas antes de ensiná-lo a preparar o sashimi de robalo preste atenção nas dicas de como preparar uma decoração para deixar as fatias de sashimi. Trata-se de um vídeo...