Curso de Sushi Completo

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Curso de Sushiman Completo & Pratos Quentes

 

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Próxima turma dias 13, 14 e 15 de Junho.

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  • Nosso Aluno Juliano

    Aqui o nosso treinamento é focado 100% na prática.

  • Nosso Aluno Diogo ‘Sushi do Alemão’

    Nossos alunos preparar passo a passo Tepanyaki de Salmão, Yakisoba e Yaki Meshi.

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Somos a Nagoya Sushi School, representante oficial da World Sushi Skills Institute Japan.

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Ideal para quem pretende abrir um delivery de sushi ou restaurante.

Você vai entender:

Como escolher os pescados;
Como limpar, manipular e conservar os pescados;
Como aproveitar melhor os pescados e como criar Sushis lucrativo;
Molhos para Sushi aprovado por clientes;
Padronização do arroz;
Padronização dos sushis;
Utilização correta do maçarico;
Dicas de Combinados e empratamento;
Dicas de CMV (Custo Mercadoria Vendida )…

Além de todo conteúdo sobre Sushis e Quentes.

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Conheça o nosso canal no Youtube!

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  • CURSO 100% PRÁTICO

    Aqui em nosso treinamento você aprende e faz sushis de verdade. Aula 100% prática.

  • LEVE TODOS OS SUSHIS

    Todos os sushis que elaborar durante você leva ou seja são aproximadamente 90 unidades de sushis para você degustar com a sua família.

  • Tópico 1: Introdução

    Neste tópico, vamos abordar os primeiros passos de nossa metodologia. Vamos tratar sobre segurança no ambiente de prática, organização e como o nosso curso será realizado.

  • Tópico 02: Utensílios necessários

    Vamos abordar quais são os principais utensílios necessários para começar a elaborar  sushis.

  • Tópico 03: Produtos necessários

    Neste tópico vamos explicar detalhadamente quais são os principais produtos e insumos utilizados na Culinária Japonesa.

  • Tópico 04: Molho Su ou Tempero de Sushi

    Vamos explicar como é o preparo do Molho Su. Sempre seguindo uma ordem lógica para o próximo conteúdo.

  • Tópico 05: Gohan (Arroz cozido)

    Antes de começar a preparar o Shari (Arroz temperado para a elaboração do Sushi) é necessária a elaboração eficaz do Gohan. Neste tópico vamos abordar passo a passo a elaboração do Gohan.

  • Tópico 06: Shari (Arroz temperado para Sushi)

    60% da qualidade do Sushi está na qualidade da preparação do Shari. Neste tópico vamos abordar passo a passo a boa preparação do Shari.

  • Tópico 08: Uramaki & Califórnia

    Uramaki (Sushi ao Avesso) neste tópico os alunos vão aprender como é elaborado e qual é a diferença entre Uramaki & Califórnia.

  • Tópico 09: Niguiris

    O aluno aprenderá: Niguiri (bolinho de arroz com peixe por cima) de Salmão, Skin (Pele de Salmão) e Kani.

  • Tópico 10: Hot Roll

    Que tal aprender a fazer deliciosos Sushis empanados iguais aos dos Restaurantes Japoneses? Neste tópico vamos ensiná-lo a preparar um delicioso e crocante Hot Roll.

  • Tópico 11: Yakisoba

    Você vai aprender a fazer um delicioso Yakisoba passo a passo.

  • Tópico 12: Tepanyaki de Salmão

    Aprenda a cortar os legumes e preparar um delicioso Tepanyaki de Salmão. Faça e degusta!

  • Tempura de Camarão

    Aprenda a fazer um delicioso tempurá de Camarão

  • Tópico 14: Sashimi

    Gosta de Sashimi? Que tal aprender o corte ideal para elaborar o mais delicioso Sashimi (Fatias de peixe Cru).

  • Tópico 15: Temaki (Cortesia)

    Ganhe como cortesia um curso de Temaki. Conheça os segredos para fazer o famoso Sushi em formato de Cone.

  • Uramaki Avocado Especial com Molho do Chef

    Aprenda a fazer Sushis especiais com molhos que tiram elogios dos clientes.

  • Chef Hiro Ozono

    Neste treinamento você aprenderá passo a passo a elaborar diversos tipos de sushis.

  • Aluno Juliano

    Treinamento 100% prático.

  • Pratos Criativos

    O aluno aprenderá a desenvolver pratos criativos.

  • Aula descontraída

    Nossas aulas são 100% práticas e descontraídas.

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Mahite Bueno

Somos uma empresa especializada em soluções profissonais para a produção de sushi e tivemos a oportunidade de trabalhar com o Sushi Chef Hiro Ozono que muito nos agregou pelos seus conhecimentos, dinamismo e profissionalismo. Nesta oportunidade encaramos juntos o desafio de oferecer um almoço ao consulado do Japão, onde produzimos em um curto espaço de tempo sushis variados, tradicionais e fusion, que agradaram aos mais exigentes paladares. Obrigado Hiro! Vamos para o próximo!

Mahite Bueno
Autec Sushi Machine Brasil

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