Como fazer Hot roll ( sushi empanado ).
Como fazer Hot roll
O Hot roll é um sushi empanado recheado com salmão e cream cheese. Faz parte da família dos makis ou seja dos sushis enrolados.
Vamos passar uma receita secreta, aqui o seu sushi além de saboroso, vai ficar super crocante. O segredo está na massa que elaboramos especialmente para você.
Como fazer Hot roll passo a passo
Dividimos a receita do Hot roll em duas partes. A primeira você vai aprender a fazer o enrolado e os recheios. Na segunda parte, você vai aprender a fazer a massa que vai deixar o seu Hot roll mais crocante.
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Ingredientes
Receita para uma porção com 08 unidades de Hot roll
1/2 folha de alga – conhecida como nori
100 gramas de shari – arroz para sushi
01 tiras de salmão
01 bisnaga de cream cheese
molho tarê
Preparando passo a passo
Primeiramente você vai precisar fazer o seu enrolado. Corte o nori no meio e em seguida coloque o shari (arroz para sushi). Siga o esquema da foto e não esqueça que a parte crespa fica para baixo.
Em seguida, coloque a tira de salmão e também o cream cheese. Tanto o Hot roll quanto qualquer outro sushi é fundamental o uso da criatividade. Não fique limitado aos recheios utilizados em outras receitas.
Comece a enrolar o seu maki. Selecionamos alguns vídeos para o acompanhamento da preparação.
Agora que terminamos de fazer o sushi, vamos para a segunda parte.
Ingredientes da massa
500 gramas farinha de trigo
01 pct farinha panko
Segundo passo
Primeiramente você vai precisar elaborar a massa do Hot roll. Misture a farinha de trigo com água. Misture até formar uma massa como esta da foto.
Agora que você fez a massa, pegue o maki e passa na farinha de trigo como a foto. Em seguida passe o sushi na massa e siga o próximo passo.
Agora pegue os pães que você bateu no liquidificador e passe o maki como a foto abaixo. Esse é o nosso segredo da massa crocante. Esse tipo de farinha de pão também pode ser comprada em lojas de culinária japonesa. Você poderá encontrar no site da Kombini –
Esquente o óleo e comece a fritar o maki. Não esqueça de controlar a temperatura. Deixe esquentando gradualmente, se você colocar o Maki no óleo muito quente ele ficará torrado por fora e cru por dentro. Se você conseguir controlar gradualmente a temperatura com certeza o seu Hot roll ficará perfeito.
Agora que já está frito podemos chama-lo de Hot roll rs. Retire o seu Hot roll e deixe ficar sequinho.
Para cortar o Hot roll faça como a foto abaixo. Comece pelo meio e assim vai. Para cortar os sushis você vai precisar de uma faca bem afiada, se você ainda não sabe, saiba que preparamos uma entrevista com um profissional onde ele ensina passo a passo a Como Afiar uma Faca.
Para finalizar tiramos uma foto do Hot roll que preparamos para um evento aqui em Caraguatatuba.
Se você pretende elaborar aquela mesa de sushis para a família, não deixe de verificar os demais posts de nosso blog.
Aprenda também como fazer o molho Su e como preparar o Shari ( Arroz temperado para Sushi ).
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