Curso de Lamen em São Paulo

Aprenda a preparar o Lamen, o macarrão mais popular do mundo!

Apresentado por: Chef Marisa Ono, professora, palestrante, pesquisadora, especialista em Gastronomia, autora do Blog Delícia.

Lamen: imagem meramente ilustrativa.

Aula Prática com Degustação - Entre em contato pelo Whatsapp (11) 95968 -6714

Treinamento exclusivo. Acesso direto à Chef Marisa Ono, uma das principais pesquisadoras da culinária japonesa no Brasil. Marisa desenvolve receitas exclusivas como Missô caseiro, conservas especiais, doces japoneses, e também receitas brasileiras e internacionais.

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INSCRIÇÕES ABERTAS

Veja o que você vai perder se não participar deste curso

Marisa é uma das principais pesquisadoras da culinária japonesa no Brasil, mantém o Blog Delícia (marisaono.com). De Ibiúna, Marisa foi a primeira produtora a dominar a técnica do Alho Negro, se tornando uma das principais fornecedoras deste ingrediente.

Entre os apreciadores do Alho Negro, temos o próprio Chef Alex Atala, um dos Chefs mais respeitados do mundo. (Veja matéria sobre Alho Negro neste link)

A pesquisadora e Chef de culinária japonesa possui um grande conhecimento dos processos culinários para fabricação de alguns ingredientes essenciais da culinária japonesa como o Missô, o Shoyu, Conservas Japonesas, entre outros alimentos.

O Lamen é um macarrão japonês que se tornou popular em todo o mundo quando foi inventada a sua versão instantânea, mas poucos conhecem o verdadeiro Lamen japonês que reúne um caldo especial, um macarrão com textura completamente diferente, não se parece com massa italiana, nem com Udon ou Somen por exemplo.

Marisa tem amizade com grandes Chefs como a Chef Telma Shiraishi do restaurante Aizomê, Carlos Bertolazzi (chef e apresentador de TV), Toshi Akuta do Izakaya Matsu, entre outros.

Marisa Ono participou de eventos importantes de culinária como o Paladar do Estadão.

Marisa foi convidada para uma apresentação sobre Lamen no Asian and Sea Food Show, maior evento especializado em culinária japonesa do Brasil.

Informações e reservas entre em contato pelo WhatsApp do Hiro (coordenador do curso):

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Conteúdo do Curso de Lamen em São Paulo.

  • Tópico 01: O que é Lamen?

    Definição e características desse tipo de Macarrão.

  • Tópico 02: Preparo da Massa para Lamen

    Saiba como preparar a Massa de Lamen do zero.

  • Tópico 03: Outros tipos de Massa para Lamen

    Descubra como preparar a Massas de Lamen de outras formas.

  • Tópico 04: Caldo do Lamen

    Um dos itens mais importantes de um Lamen excelente é o seus Caldo. Alguns Chefs demoram até 12 horas para preparar um Caldo de Lamen.

  • Tópico 05: Caldo Tonkotsu

    Uma variação de caldo muito tradicional com o sabor de carne de Porco.

  • Tópico 06: Tantan-men

    Caldo picante à base de missô como Carne de Porco. Pode também ser servido muito Picante para os aficionados por Pimentas Fortes.

  • Tópico 7: Cha-shiu ou Chashu

    Chashu são fatias de carne de porco, a forma que ela é preparada dá um sabor muito especial ao Lamen.

  • Tópico 08: Hiyashi-Chuka

    Lamem que é servido gelado com frango e vegetais.

Este Curso é destinado para quem?

O Curso de Lamen é destinado a todas as pessoas que pretendem aprender a fazer deliciosos lamens do Zero utilizando uma Metodologia criada pela Chef Marisa Ono.

Não tenha medo de aprender, este curso é destinado a pessoas sem nenhuma habilidade culinária. Nossa metodologia fornece ao aluno toda segurança que ele precisa para dar os primeiros passos.

Imagine um delicioso jantar com a família ou amigos com os melhores Lamens japoneses, seja um verdadeiro Chef de Lamen para toda Sua Família.

Cansado de gastar dinheiro com restaurante japones? Divirta-se a ainda economize fazendo em casa com a Família.

Pretende abrir uma casa de Lamen mas não sabe quais são os primeiros passos? Faça parte de nossa turma e comece do jeito certo.

Acreditamos que a gastronomia une e transforma pessoas. Seja por Hobby ou por terapia o curso de sushi vai te ajudar.

Conheça também o nosso Curso de Sushi Presencial  em São Paulo.
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Sobre o Coordenador do Curso.

Hiro C. Ozono é fundador do Cursosushi.com, do blog Sushibilidade.com e sócio fundador do site  RestauranteJapa.com. Trabalha desde os 16 anos em seu sushi bar junto ao seu Pai. Além de Sushimaker e empreendedor, é apaixonado por Marketing Digital.  A hora de investir em conhecimento é agora! Junte-se a nós!

Data e horário do Curso.

Dias 09 e 10 de outubro

Horário: 19:00 às 22:00

Local onde o Curso será realizado

HUB FOODSERVICE - espaço destinado a reunir profissionais e interessados no mercado de foodservice para promover: integração, informação e relacionamento.
Rua Apinajes, 1720 - Perdizes, São Paulo.

Ambiente com uma ótima estrutura para cursos seguindo todos os critérios da vigilância sanitária. Ambiente Climatizado e com rede Wi-fi.

 

Depoimento de nossos alunos sobre o Coordenador do Curso.

O que estão falando sobre nossos Cursos:

Nossa Equipe:

+ de 3.000 alunos aprovam a nossa metodologia de ensino.

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